Ингредиенты: фенхель — 5 головок картофель — 250 г репчатый лук — ½ головки чеснок — 2 зубчика сливки 35%-ной жирности — 100 г копченая семга — 120 г оливковое масло — 50 г сливочное масло — 50 г белое вино — 50 г Соль, перец, тимьян
Способ приготовления:
Обжарить все овощи на смеси масел, добавить белое вино и выпарить его, залить водой и варить 45 мин. Пробить блендером, добавить сливки, соль, перец, тимьян.
Налить суп в тарелку, сверху уложить несколько ломтиков копченой семги и сбрызнуть оливковым маслом.
