Суббота
27.04.2024
16:01
Приветствую Вас
Гость
|
RSS
Шеф-повар
Главная
» Блюда из птицы
Маринованный цыпленок
Ингредиенты:
Куриная грудка на косточке — 180 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Йогурт натуральный — 100 г
Оливковое масло
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из птицы
|
Просмотров:
1196
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
10.01.2009
|
Комментарии (0)
Фуа-гра с карамелизированным инжиром и соусом из маракуйи
Ингредиенты:
фуа-гра — 120 г
курага — 3 шт
чернослив — 3 шт
вино белое (сухое) — 100 мл
вино красное (сухое) — 100 мл
бадьян (звездочка) — 2 шт
корица (палочка) — 2 шт
сахар по вкусу
инжир свежий — 1 шт
инжир сухой — 30 г
сливочное
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из птицы
|
Просмотров:
1588
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
25.05.2008
|
Комментарии (0)
Утиная грудка с цикорием в карамели и соусом из чернослива
Ингредиенты:
утиная грудка — 180 г
мед — 100 мл
цедра одного апельсина
цедра одного лимона
имбирь — 10 г
чеснок — 1 зубчик
цикорий — 1 шт
лимон — 1 шт
сахар — 50 г
помидоры черри — 3 шт
кориандр — 5 г
уксус "Херес" — 40 мл
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из птицы
|
Просмотров:
1689
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
25.05.2008
|
Комментарии (0)
Фaзaн в лeпecткax мaнгo c жeлe из винoгpaднoгo coкa и нeжным кaштaнoвым пюpe
Ингредиенты:
Фaзaн 250гр
Мacлo pacтитeльнoe 20гр
Мaнгo 30гр
Сoуc «Тapxун» п/ф 100гр
Пюpe кaштaнoвoe п/ф 100гр
Сoуc «Мaлинoвый» п/ф 20гр
Жeлe из винoгpaднoгo coкa п/ф 40гр
Чипc из шпинaтa п/ф 1 шт.
Сoуc «Тapxун» п/ф (нa 1000
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из птицы
|
Просмотров:
1211
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
22.03.2008
|
Комментарии (0)
Китайская жареная утка с зеленым перцем чили, устричным соусом, лесными грибами и шнитт-луком
Ингредиенты (6 пор)
Утка 1600гр
Мальтоза 250гр
Вода 250гр
Уксус рисовый 250гр
Имбирь 100гр
Перец чили красный длинный 3 шт.
Перец чили зеленый длинный 6 шт.
Лук-шалот нарезанный 150гр
Соус соевый легкий 200гр
Соус устричный 300гр
Гула
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из птицы
|
Просмотров:
1306
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
16.03.2008
|
Комментарии (0)
Утка с яблоками
Ингредиенты:
2 ст. ложки масла
1 утка
750 г антоновских яблок
Приготовление:
Подготовленную утку нафаршировать яблоками, очищенными
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из птицы
|
Просмотров:
1794
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
12.03.2008
|
Комментарии (0)
Курица с луком и картофелем
Ингредиенты:
Одна целая курица нарезанная на порционные куски
8-10 крупных картофелин, нарезанные на четвертинки
800 г мелкий лук-севок (возмо
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из птицы
|
Просмотров:
1489
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
12.03.2008
|
Комментарии (0)
Пожарские котлеты из гусиной печени с черными трюфелями и забытыми овощами
Ингредиенты:
1 кг гусиной печени
50 г муки
2 яйца
100 г белых панировочных сухарей
Забытые овощи:
200 г лука-порея
400 г
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из птицы
|
Просмотров:
1200
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
12.03.2008
|
Комментарии (0)
