Ингредиенты: 1 кг мидий в панцире 1 стакан белого сухого вина 1 стакан оливкового масла 2 дольки чеснока, острый перец пучок петрушки 100 г воды 1 томат Способ приготовления: Разогреть сковороду, чеснок мелко порубить. На сковороду вылить масло и слегка обжарить чеснок и острый перец. Затем добавить мидии и через 3-5 минут, как мидии откроются, влить вино, воду и добавить петрушку. Закрыть крышкой и тушить 15 минут при минимальной температуре. С томатов снять кожицу и отделить от семян порезать кубиком и посыпать мидии. Подавать как самостоятельное блюдо.
