Ингредиенты:

крупные баклажаны 1 кг
молотые грецкие орехи 1/2 стакана
репчатый лук 5 головок
растительное масло 4 ст. ложки
маргарин 2 ст. ложки
чеснок 3—4 дольки
зелень укропа
листья зеленого салата
специи, соль

Способ приготовления:
Баклажаны очистите, нарежьте кубиками и поджарьте на части масла до появления румяной корочки. Нарезанный лук обжарьте на маргарине. Орехи обжарьте на оставшемся масле и смешайте с баклажанами, луком и толченым чесноком. Приправьте по вкусу и запекайте в духовке. При подаче оформите зеленью.