Пятница
17.05.2024
13:44
Приветствую Вас
Гость
|
RSS
Шеф-повар
Главная
» Блюда из мяса
«
1
2
Пряные котлеты из ягненка с сумаком, баклажанами, персидским салатом, сыром «Фета» и сладко-кислым гранатом
Ингредиенты (6 пор)
Ребрышки ягненка 6 шт. по 200гр
Жир нутряной 200гр
Сироп «Гренадин» 100гр
Сахар 200гр
Вода 200гр
Баклажаны (для соуса) 650гр
Чеснок 30гр
Тахини (паста из семян кунжута) По вкусу
Вода горячая 1 ст.л.
Лимон 2 шт. по 100г
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из мяса
|
Просмотров:
1325
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
16.03.2008
|
Комментарии (0)
Стейк из телячьей печени с картофелем в бальзамическом уксусе и соусом с маринованными помидорами
Ингредиенты
Печень телячья п/ф 150гр
Картофель очищенный п/ф 165гр
Помидор конкассе п/ф 10гр
Сметана 25% 50гр
Лук-резанец (сибулет)
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из мяса
|
Просмотров:
1488
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
16.03.2008
|
Комментарии (0)
Жареные лягушачьи лапки
Ингредиенты
Чеснок 150гр
Сливки 200гр
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лягушачьи лапки 6 шт./250гр
Мука 100гр
Масло растительное 100гр
Лук-шалот 2 шт.
Лук-сибулет 1 шт.
Тесто для равиоли 8гр
Соус «Винегрет» п/ф 20гр
Шампиньоны-тромпет 20
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из мяса
|
Просмотров:
1516
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
16.03.2008
|
Комментарии (0)
Телячья корейка фламбе в виски
Ингредиенты
Корейка теленка 150гр
Масло ореховое 30гр
Виски 50гр
Сыр «Бофор» 50гр
Пюре из артишоков 80гр
Лакрица (стебель) 1 шт.
Демиглас 100гр
Салат-микс (корн, фризе, лолло-росса) 30гр
Соус «Винегрет» п/ф 20гр
Трюфели20гр
Соус к мясу
...
Читать дальше »
Категория:
Блюда из мяса
|
Просмотров:
1470
|
Добавил:
zhenjasja
|
Дата:
16.03.2008
|
Комментарии (0)
1-10
11-14
